ブランチコースでは，前菜の「ハマチと彩野菜のソットアチェート ハーブを添えて」，肉料理の「ポルチーニ茸と栗の大麦焼きリゾット」，メインの「骨付き鴨肉のポッタキオ ヨーロッパ野菜のパルマ風と共に」に加え，デザートとして「リコッタチーズのブディーノ 紅玉ジェラード添え」が提供される．

　ディナーコースでは，「52席の至福オリジナルアミューズ」，前菜の「“カッポンマーグロ”〜魚介と季節野菜のテリーヌ」，パスタの「ポルチーニ茸とゴルゴンゾーラソースの秋ニョッキ」，メインの「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 秩父源作ワインの香り」に加え，デザートとして「リコッタチーズのジェラート 横瀬和紅茶のバーチ・ディ・ダーマ添え」が提供される．
　いずれも，「リストランテ オガワ」のオーナーシェフ・小川洋行氏（ブランチコース）と，「ヴィアデルサーレ」のオーナーシェフ・鈴木勇氏（ディナーコース）の2名が監修する．

特記以外の画像は西武鉄道のニュースリリースから