写真：西武 旅するレストラン 「52席の至福」　　編集部撮影　　2016-4-14

西武鉄道では，全席レストラン車両の『西武 旅するレストラン「52席の至福」』（以下「52席の至福」）について，2020（令和2）年4月から6月期の運転概要を発表した．
　4月から6月期の料理については，日本料理「賛否両論」の店主である笠原将弘氏（ブランチコース）と，「Kotaro Hasegawa＜DOWNTOWN CUISINE＞」のオーナーシェフである長谷川幸太郎氏（ディナーコース）の2名が監修する．
　ブランチコースでは，前菜の「いぶりがっこ秩父チーズ添え」や「鴨ロース」など4品や碗盛，メインの「鰆みそ柚庵焼、長芋おろし添え」・「焼き大根炊き込みご飯」に加え，甘味として「秩父のアイスクリーム（味噌ポテトアイス）」が提供される．またディナーコースでは，前菜2種類と肉料理「イベリコ豚の南仏仕立て トマトソース」に加え，ご飯物とデザートとして「パンナコッタと苺のマリアージュ」が提供される．
　また，2020（令和2）年5月17日（日）は，ブランチコースにおいて，通常運行とは異なる「シェフズトレイン 52席の至福×野田達也」を特別運転する．このコースでは，日本最大級の料理コンペティション「RED-U35」にて2015（平成27）年，2019（令和元）年と2度の準グランプリを受賞している「コレクティブ メゾン nôl」のシェフ野田達也氏が乗車し，特製コース料理4品が味わえる．
　特別コースの旅行代金は1名15000円で，申込みは，「52席の至福」専用WEBサイトまたは「ポケカルお客様センター」（電話：03-5652-7072）で受け付けている．