近畿日本鉄道では，2025（令和7）年6月1日（日）から，南大阪線・吉野線で運行している観光特急「青の交響曲（シンフォニー）」において，車内限定商品の夏季オリジナルケーキ「ペッシュ」を発売します．
　白桃ムースの中に，アーモンド生地・バラのガナッシュ・リュバーブと赤桃のコンフィチュールを閉じ込めました．底にはサクサクのアーモンドクッキー生地が重なり，食感のアクセントになっています．一口食べると，爽やかな酸味と甘みが口いっぱいに広がり，夏の訪れを感じる味わいです．
　価格は税込1400円で，コーヒーもしくは紅茶が付きます．なおオリジナルケーキの考案は，「大阪マリオット都ホテル」のペストリーシェフ・近藤大介氏によるものです．

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